top of page

Je káva tvoj pán alebo dobrý sluha?

Káva. Hm... čo prvé sa ti vynorí pri tomto slove? Jej chuť, vôňa, tá čerstvá pena na povrchu alebo ti asociuje niečo odlišné? Aký máte vzťah?

Ja osobne som začala piť kávu až na vysokej škole. Pri anatómii. Čo vás asi kto ste to zažili absolutne neprekvapí. Už vtedy som ale siahala po odlišnej káve než pili moja mamka so susedkou na ich pravidelnom rannom stretnutí u nich doma. Pani susedka časom posunula level a dostala stroj s kapslami, heuréka, ale i tak ma to nezaujalo. Postupne so teda do sveta kávy začala vstupovať a myslím si, že prešli dva roky a ja som poznala čo to je pravá káva, že to nie je len tá supernamletá popradská alebo akákýkolvek hnedý prášok zomletý v potravinách ešte komunistickým strojom. Omg pamätáte si to ked vaše mamky si namleli kávu ešte v obchode? :D ach detské časy. kam sa však chcem týmto článkom dostať.



Káva sa stala pre mňa rituálom a nemôžem povedať, že by som niekedy mala s ňou negatívny vzťah, kedy by som videla, že mi ubližuje. Nikdy som nepila viac než 3 espressa denne ani by ste ma nepristihli sa prekofeínovať. Nemám tendencie k závislostiam. I tak môj vzťa s kávou je regulovaný a k tomu sa chcem dostať. Neviem či ste si niekedy všimli, čo s vami káva dokáže urobiť. Nevšimla som si iba na seba čo robí so mnou i keď je v malom množstve, ale všimla som si čo dokáže urobiť s mojimi klientkami.


Moje prechádzky po pôrode častokrát smerujú do kaviarne a späť domov. Taký záchytný bod kam asi dnes pôjdem. Ako som písala vyššie, je to pre mňa rituál, mám ju asociovanú s pohodou a tým, že si môžem na ňu zájsť kedy chcem, taký menší výlet. Nemám ju asociovanú ako nakopávač do práce, nepijem ju bez vychutnania si a ani s ňou nezačínam svoj deň. A tak som posledné dni premýšľala nadtým ako to asi máte vy. A či vôbec vnímate váš vzťah s ňou. Chcela som s vami pozdieľať ako ku káve pristupuje aktuálne i ja. Respektívne ku káve takto pristupujem už cez 3 roky a musím povedať, že náš vzťah je ešte funkčnejší.


Prečo to vôbec riešiť nejaký ten vzťah s kávou? Káva je oslalovaná do nebies v dnešných dňoch, má mnoho superlatív a nedopátrate sa, že by mala nejaké negativne dopady s pravidelnej konzumácie. Ale ja si nemyslím, že to tak úplne je. No každopádne v jednoduchosti chcem s vami pozdieľať ako to mám a možno inšpirovať v tom ako s kávou spolupracovať a nebyť jej otrokom, pretože mnohé ženy sú...


Rada týmto článkom rozhýbem diskusiu, pretože i keď je to malá časť dňa či jedna z častí života, ku káve toho nejak mám dosť čo povedať. Ale dnes to skusim zhrnúť a čo vás bude zaujímať rada rozviniem.


Môj prístup ku káve:


  • Nie je káva ako káva - a toto dávam schválne na prvé miesto. Začnite sa zaujímať o to ODKIAĽ a AKÚ KVALITU kávy pijete. Väčšina zdrojov kávy (potraviny, automaty, na pumpách, komerčné kaviarne, i dokonca tie malé rodinné) sú pre nás škodlivé. Je to silné slovo ale trúfam si ho použiť. Kávové zrná môžu plesnivieť a keď sa spražia vy o tom absolútne nemusíte vedieť. A tak si formou kávy prinášate do svojho tela plesne. Nehovoriac o tom, že taká ta typická káva z odrody robusty, býva spracovaná a dochucovaná niečim sladkým aby viac chutila. A to ešte nedoputovala ani do vašej kaviarne. Preto ak viem, že nedostanem kvalitnú kávu, radšej si ju nedám. Preferujem aby som pila kávu odrody arabica, ktorá aktuálne dostáva svoje právoplatné miesto vo svete kávy. Je to kvalitná odroda a spracovávajú ju najčastejšie pražiarne ktoré sa venujú "specialty coffee". Títo ľudia o káve vedia v skutku veľa a záleží im na každom detaile chuti kávy. Takýchto kaviarní máme našťastie už na Slovensku a v ČR hromadu. Odporúčam hľadať podľa aplikácie Coffee trip (modrá ikonka s hrčekom). Ak pijem kávu doma, kupujem si od miestnych pražiarní a kávu si meliem až doma (tiež mega dôležité). Ak pijete robustu, alebo vám viac chutí, jasna vec, ale naozaj dbajte odkiaľ ju dostanete. Som si istá že vám v komerčných kaviarniach povedia, že maju top kvalitu kávy, ale nedajte sa oklamať. Ak niekto predáva kávu v tak obrovských objemoch, určite nerieši 100% čistotu a kvalitu, a je známe, že v takýchto prípadoch je normálne kávu "dochutiť" než ide do praženia. O tom vám určite viac povedia baristi.

  • Kofeín - to je krásna zložka tohto nápoja a hlavný dôvod prečo väčšina z nás kávu pijeme. Pozor ale na to, kofeín ma dlhý polčas rozpadu, čo pre väčšinu dospelej populácie znamená že má v sebe po vypití kávy kofein ešte 2-8 hodín, priemerne nejaké 4. Ale strašne záleží ako kávu metabolizuješ. A koľko si jej v daný deň vypila, že? Ono to nie je len to, kedy vypijem posledný dúšok ale koľko tých káv v tom dni bolo. Ja osobne pijem kofeínovú kávu v prípadoch: mám pred tréningom, v danom dni nie som unavená a nemala som rozbitý spánok, je víkend a mám kludný rezim a je povedzme max 14:00, mám po raňajkách a cca 90 minút od prebudenia (kortizol). Aktuálne preferujem bezkofeínovú kávu pretože: kojím (alebo som bola tehotná) a áno záleží mi či v sebe mám kofeín, ako čerstvá mamička mám ešte rozbitý spánok a i ked som na týchto hormónoch častokrát fresh, dávam pozor aby som kofeínom nezakrývala pocit únavy, ak mám hektický pracovný deň. Kofeínovú kávu si dám i teraz ale veľmi zriedka a snažím sa tak aby som mala čo najďalej od kojenia alebo mám v tom nejakú aktivitu. Jednoducho ak do seba dávam kofeín, chcem ho využiť. Dať si kofeín a sadnúť si za prácu už dávno nerobím. Telo potrebuje pohyb, a nebyť unavená do práce sa dá i inak. Navyše som si všimla že mi spúšťala stres, občas studený pot a dochádzalo k nervozite po práci, či tlačenie ešte v nedokončenej práci pokračovať. Priamo vplyv na spánok nemám vypozorovaný, ale viem, že ma skôr rozruší od spania rozbehnutá hlava a telo, ktoré svoju energiu nevyužilo v daný deň, k čomu káva môže prispieť.

  • Všímam si, že na kávu inak reagujem v zimnom a letnom období roka podľa intezity slniečka. V lete vypijem i 3 espresa a nemám pocit, že cítim jej efekt po pár hodinách, v zime mám naopak dojem, že ma dostáva do napätia. To isté platí v pracovné a nepracovné dni - veľký rozdiel.

  • Pitie kávy resp. kofeínu bude mať i odlišný efekt podľa fázy cyklu. Toto ale nechajte na svojom pozorovaní. Potrebujete skutočne doháňať prirodzenú unavu tela v predmenštruačnom období alebo menštruačnom extra dávkou kofeínu? Skuste si dať práve tieto dni bez neho. Neodpájajte sa od seba, únava je normálna a dôležitý signál tela. Naopak všimite si čo vaše telo zvládne zas v období po menštruácii ako na kávu reagujete.

  • Kávu nepijem ak: som ešte nejedla, mám veľké okno medzi jedlami a som už skoro nalačno, som v daný deň nedostatočne vyspatá, mám deň kedy zažívam viac stresu (nežhavím ešte viac svoj motor na vyššie obrátky)


Možno si povieš "preboha to tak hrotíš pre 1-2 šálky denne". Ja však viem, čo i jedna šálka so mnou dokáže urobiť, pretože so to začala viac pozorovať. Je veľmi ľahké začať piť 3 kávy denne a nevšimnúť si čo sa vám deje, že to nie ste vy. Ja som sa s týmto hrala niekoľkokrát, dávam si od kávy pauzy na týžden, mesiace, alebo pijem veľmi sporadicky a vidím, aké to je pár dní nepiť kávu. Ako človek spí, premýšľa, reaguje a nespúšťa v sebe stresové reakcie. Je to pár mg kofeínu denne ale ono sa to nasčíta. Každopádne to, čo tu s vami zdieľam je moje osobné pozorovanie na mne. Keby sa v tom nepiplem a nie som si tak vedomá svojho tela, povedala by som, že na kávu nereagujem, pretože tak som to kedysi vnímala. Mna kavu nikdy nenakopla ani som nevidela, že som nemohla zaspať. Ale začala som si vsímať aké plíživé efekty na mňa má v malých dávkach a to sa mne nepáčilo. Preto si s kávou udržujem degustačný vzťah, vzťah kedy ma spáaj s mojimi blízkymi na spoločnom stretnutí, či si ju nechávam rozplynúť v ústach, keď ma pohodové dni a je to len nápoj, nie zdroj hype-u.



Toľko ku káve a mojom prístupe k nej. Za mňa je dôležité si dovoliť pozorovať ako to máte vy, vsimnut si či ste zavislé alebo dokáže kave povedať nie. S čím ju máte asociovanú. I pre mňa bolo náročne jej povedať na nejakú dobu nie, ved pijem len šálku denne, ale i tak sa tomu moje telo priečilo. To je prvý signál, že je fajn zakročiť. Experimentujte, skúšajte a tak poznajte svoje telo :-)


Pozdieľate so mnou ako to máte?


P.S: čaká vas článok o kofeíne a spánku



154 zobrazení6 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše
bottom of page